Ricetta esclusiva La Taverna:
Brasato di cinghiale al vino Gutturnio, cotto in forno a legna.
Il profumo del vino e del bosco esaltano il sapore della carne di cacciagione incontrandosi tra palato e olfatto, mentre la lunga cottura la rende tenera e gustosa armonizzandone le note delle bacche selvatiche della marinatura.