Venerdì 15 Agosto

I posti sono finiti... Ma per venire incontro anche a chi lo ha visto all'ultimo, abbiamo aggiunto gli ultimi 3 tavoli

Cosa ne pensi di un Ferragosto come quando eri bambino?
Le tavolate in famiglia, la nonna che tirava la sfoglia dei ravioli fatti in casa, il profumo dei piatti tradizionali e il tempo passato in serenità fuori dal caos della città…

Ho la soluzione giusta per te:
Un menù della tradizione con i nostri Ravioli fatti in casa e i piatti della Cucina degli Antichi Sapori

1 antipasto, 2 primi, 3 secondi, dolce, acqua e caffè compresi! (altre bevande escluse)

Abbiamo selezionato piccole aziende locali che lavorano ancora come una volta, per comporre un misto dei migliori affettati piacentini:

Coppa, salame e pancetta di produzione semi-artigianale con formaggio locale

Ricetta tradizionale:

Il piatto per eccellenza delle nostre nonne:
Ravioli alla genovese, ripieni di carne e borragini, conditi con “Tocco” alla genovese (sugo tradizionale di carne a lunga cottura)

Ravioli con sfoglia all'ortica, ripieni di "Preboggion", una miscela di erbe spontanee utilizzata anticamente per il ripieno di magro, per minestre e frittate.

Conditi con salsa di nocciole.

Misto di carne in forno a legna: Sovracoscia di pollo, Salsiccia luganega e Coppa di maiale

Sorbetto artigianale con tre gusti a scelta tra: limone, pompelmo rosa, mela verde o mirtillo

I posti sono finiti... Ma per venire incontro anche a chi lo ha visto all'ultimo, abbiamo aggiunto gli ultimi 3 tavoli