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Omaggio Ravioli - Festeggia con noi

La cucina consiglia


PIATTO DEL GIORNO

 

RAVIOLI PAGANINI

 

Una ricetta del 1700, della mamma di Nicolò Paganini, scritta di suo pugno dal grande violinista in persona, conservata presso la Biblioteca del Congresso degli Stati Uniti a Washington.
Ravioloni con carne di vitello, borragini, maggiorana, formaggio grana e uova, conditi col Tocco alla genovese o con burro fuso

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