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La cucina consiglia


PIATTO DEL GIORNO

 

RAVIOLI PAGANINI

 

Una ricetta del 1700, della mamma di Nicolò Paganini, scritta di suo pugno dal grande violinista in persona, conservata presso la Biblioteca del Congresso degli Stati Uniti a Washington.
Ravioloni con carne di vitello, borragini, maggiorana, formaggio grana e uova, conditi col Tocco alla genovese o con burro fuso

Taverna Team


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Ravioli e Ricordi – Capitolo 1

   VAI AI CAPITOLI Vai alla pagina di presentazione del libro con tutti i  capitoli Se ti dicono che sei uno squilibrato… …Forse lo sei davvero! Magari anche tu qualche volta hai fantasticato di mollare tutto e iniziare una nuova vita, magari lo stai pensando anche in questo momento. Ok, in questo caso ti do … Continue reading

Ravioli e Ricordi – Prologo

   VAI AI CAPITOLI Vai alla pagina di presentazione del libro con tutti i  capitoli ✨ "Questo non è solo un libro. È un viaggio. E vorrei farlo con te." Un Viaggio di Vita e di Ravioli Hai mai sentito che non stai vivendo la vita che vorresti?C’è un momento in cui ti fermi e … Continue reading

Un pranzo speciale con Virgilio Pronzati

Un pranzo speciale con Virgilio Pronzati: quando tradizione e innovazione si incontrano nei ravioli artigianali Nel cuore della Val Trebbia, alla Taverna Val Trebbia, abbiamo avuto il piacere di ospitare un vero maestro della cultura enogastronomica: Virgilio Pronzati. Giornalista, esperto di vino e raffinato conoscitore della cucina ligure, Pronzati è stato nostro ospite grazie all’invito … Continue reading

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Porzioni di Ravioli Mangiate